Cumi Crispy ala Tepung Sasa

Cumi Crispy ala Tepung Sasa

Pagi tadi kepasar belanja untuk dimasak hari ini.  Beraneka ragam pedagang ada disini. Dari pedagang sayur mayur , pedagang cabe bawang , pedagang ayam , pedagang daging serta pedagang ikan dan masih banyak pedagang lainnya.

Kaki berhenti melangkah di blok pedagang ikan, ngeliat cumi besar – besar banget serasa mau nyomot itu cumi basah. “Sekilo berapa bu cumi nya” tanya ku ke pedagang ikan berjilbab merah. “Rp.60.000 mba” jawabnya. “Hm saya mau 1/2kg ya bu” ucapku kembali.. hanya menganguk saja si ibu sambil menimbang cumi nya .

Setiap belanja selalu di luar rencana dengan jadwal menu yg sudah terpikirkan sebelum berangkat ke pasar.  “Cumi nya mau diapain bu” tanya suamiku yg selalu siap antar istrinya kepasar “gak tau yah binggung” jawabku nyengir “digoreng aja bu cuminya kasih tepung” usul beliau yg berhenti di lapak tempe yg harus selalu ada didaftar masak sehari-hari.

Baru kali ini mau masak cumi tepung crispy , biasanya cumi basah hanya di masak sambel goreng asem saja. Gak tau bumbu cumi tepung crispy apa aja , sampai akhirnya ngeliat ini, Tepung Bumbu Serbaguna Sasa

image
Doc Em

Dibalik kemasan ada cara pembuatannya yaitu :
– 250gr cumi/udang / selera lainnya
Adonan Basah :
– 3sdm tepung sasa serbaguna untuk adonan basah
– 6sdm air es untuk adonan basah
Adonan Kering :
Semua sisa tepung sasa serbaguna

Cara Membuatnya :
1. Cumi di cuci bersih dan dipotong berbentuk ring
2. Celupkan cumi ke adonan basah
3. Pindahkan cumi ke tepung bumbu kering sambil diremas remas tujuannya membuat cumi kriuk
4. Panaskan minyak goreng
5. Goreng cumi dengan api kecil
6. Angkat dan tiriskan

image
Cumi Tepung Tanpa Telor

Review First :
Rasanya pedas krn tepung sasa serbaguna yg dibeli Hot & Spicy . Kriuk nya dapat tapi entah kenapa saya tidak begitu suka sekriuk ini. Membuat kenyalnya cumi berkurang . Padahal potongan cuminya standar .

Mencoba Eksperimen dengan tekstur yang ada. Hanya penambahan telur aja sebelum cumi dicelupkan ke adonan basah . Dan hasilnya sesuai yg saya pengen..

image
Cumi Tepung Pakai Telor

Review Second :
Rasanya tidak berubah karna tepung yang digunakan masih sama ,hanya crispy nya aja yg berkurang tapi lebih empuk menurut saya dan kerasa gigitan cuminya hahahaahaha..  intinya Jangan Pernah Takut Untuk berEksperimen dalam memasak.

#YukMasak
#YukBelanjaDiPasarTradisional

Advertisements

3 thoughts on “Cumi Crispy ala Tepung Sasa

    1. Beda selera kita ya mba hahahhahaa… kalo ada dan suami sukanya msh kenyal gituu tp mateng loh wkwkwk… ayooo mbaa dicoba pake tepung ini tp klo gak suka pedas pake variant lain aja.. *PromoinProdukOrang 😆😆😆

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s